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忙死了！
忙里偷闲爬上来喘口气。
要想安心休假就得把手上的工作全部安排好，该完成的完成，该交接的交接，唉~~我的工作还需要自己给自己当托儿，所以过年也不能掉以轻心，为什么有那么多人当托儿，我理解他们，人都是被逼的。。。
放自己做的饼干照片。我发现我没救了，做来做去就是这个心形饼干再不就是曲奇，一直都不思进取。
本不打算拍照的，因为是在冰箱里放了快一个月的剩面团，拿出来把它随便烤烤。为了耗光相机电池里的电，就摆摆造型拍了几张，没一张特别满意的，要是有充足的自然光让我拍照就好了。
今晚可以收拾行李了，明天早起做曲奇，然后出发，去长春！现在白天的气温都飙升到20度了，可我要穿着毛衣毛裤和大厚羽绒服去赶飞机，瀑布汗~~
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圣诞节前一直琢磨着做些应景的小饼干，为此还特意买了模具做造型。
于是，在一个周末开始动手，真的是忙活了大半天,可是...第一盘饼干出炉后就把俺给打击坏了，
明明是同样的配方同样的温度和时间，可刚放进烤箱没多久就开始有发糊的迹象，烤出来真的是一塌糊涂，边缘几乎都烤糊掉了，为什么前几次不是这样呢，俺真的不知道是该对这烤箱没信心，还是对自己没信心了。
后面的也就不想再压模做造型了，随便弄了两盘烤烤拉倒，还剩一堆面团至今仍撂在冰箱里....
郁闷了好几天，有一个星期的时间，只要在家没事就翻看食谱书，看着那些美丽的造型、精美的图片，感叹自己为什么做不出来啊，不开心就是因为这个...连自己都吓了一跳，我什么时候开始对做美食做烘培这么执著啦?
要知道我人生的前二十好几年都没怎么进过厨房，人要是心血来潮或者受了刺激或者因为别的什么，真的能自己把自己给吓着...
是不是我真的中毒太深？其实，我也讨厌做收拾厨房洗完刷锅这类善后工作，厨艺更是没法谈，做东西很慢，还经常会弄得手忙脚乱的，刀工更差，丝儿切得跟条儿一样的...不过我对于美食，确切的说是赏心悦目的东西有一种特殊的偏好，更喜欢受到食客肯定的满足感，所以，这也是我慢慢爱上厨房的原因吧。
现在养成习惯了，没事就爱拿起食谱书来研究，逛书店和上网也是关注这方面的信息，这个爱好我自己觉得还不错啊，哈哈！
失败的人形小饼干，还是放上来，我想我不会为了做美食而维持这个博客，更不会为了做而做，只是记录真实的生活。所以，尽管它不完美，拍照也拍的糊掉了，还是小小的露一下脸吧。
看来我还需要与我的烤箱多多磨合才行。
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终于做出了自认为成功的咖啡味饼干，耶~~
别看其貌不扬，但是口味已经相当不错了，俺家柱柱说喜欢吃，俺对自己滴要求也就这么高了，某人喜欢就好，嘿嘿!
烤箱买回来一个星期我已经做了四次饼干啦，
不过总算功夫不负有心人，虽然是最简单的小西饼，我已经十分满意了，以后再慢慢挑战高难度，呵呵。 -
2006-11-16
第二次试做饼干—爱心石头饼 - [烹饪·美食]
昨晚上完网关了电脑后，我又跑到厨房去捣鼓起饼干来，而此时某人早已经呼呼了。
没人催着我赶快睡觉也好，一个人安静的和面团、压模、铺盘、入烤箱烘培，然后等待成品的出炉。
突然想到了《我的名字叫金三顺》里的三顺，她治疗心中伤痛的方法，就是在快要到清晨的时候，一个人到工作室去烤蛋糕和饼干，三顺说“用那时的香味安慰自己，世界上还有比这更甜美的治疗法吗？”
而我恰好与三顺相反，一个人在夜深人静的时候烤饼干，慢慢地享受这个过程，并且希望在第二天的早晨带给某个人一份惊喜。虽然心情完全不同，但是同样都能感受到甜美，烘培真的是一件非常有意思的事情。
第二次的尝试我依然用了最简单的配方，黄油、糖、面粉和鸡蛋，换了一下口味，加了一小包雀巢速溶咖啡在面团里，用心形模子压了造型出来，我目前只有这么一个模具啦，呵呵。
这次的烤制时间没有什么问题，放在烤箱中层，菜单选择的温度也还可以，所以烤出来没有受热不均的情况。但是。。。放凉以后居然比第一次的口感要硬，
还不能算成功的，我总结的错误原因是，我把黄油隔水融化了，实际上只要软化后切成小丁然后和糖粉一起打发，空气进去了，口感才能松软。。。
一共烤了两盘，大约二十块小饼干。等一切忙好以后一看时间，已经快凌晨一点半了。。。
晚睡的直接后果是：今天早晨闹钟响了以后按掉继续睡，醒来发现已经晚了，偏偏早上又下雨哎，上班晚到了半个小时。
早上让柱柱把大部分的饼干带走了，我自己也带了几块，在办公室吃的时候感觉这饼干确实不够松软啊。
于是在网上问某人：“饼干咋样？”
答曰：“牙快坏了”
。。。。。。
厄。。。这次做的饼干就叫“爱心石头饼”吧，下次继续努力。
做饼干整形面团弄得满手都是油，没办法拍照了，看看饼干入炉前的样子，面经过烘烤颜色反而变浅了
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周末拽着柱柱乘了一趟公交，两趟差头，逛了一家苏宁，两家永乐，终于把心痒已久的烤箱给搬回来了，哈哈哈！容我大笑三声先
买的是ACA16升的光波烤箱，没办法，它的外形确实漂亮啊，比传统烤箱好看N多，而且家里厨房的操作台也实在塞不下大烤箱了，正好商场搞促销比原价便宜了不少，于是，老老实实的把银子掏了出来。
买烤箱之前我是上网做了一些功课的，知道烤箱的容积越大越好，这样容易受热均匀，不至于烘烤东西的时候一面已经糊了而另一面还没有熟，还要有温度控制，有上下火，最好是上下火温度能独立控制。可是。。。我的烤箱统统不具备这些，连温度都不能独立控制，只有设定好的几个菜单，每个菜单的温度是固定的，只能调节时间。不过我相信烤箱的性能是要自己慢慢摸索的，相同的方子每个人做出来的东西还不一样呢，事在人为，我一定要让我的烤箱充分发挥功能，争取做出多多的美味来。
烤箱刚到家我就迫不及待的开始摆弄了，家里的材料也不多，我就试做了一个最简单的小饼干，就是面粉、奶油、鸡蛋和糖粉和的面团，直接放在烤盘上，也没用模具，用手随便整的形，半圆不圆的还。
怕第一次不成功我只用了很少的材料，弄出来就十块小饼干，而烤盘居然摆满了，看来我的小烤箱一次也只能烤十块饼干了。
用了设定好的菜单烤饼干那一项，要200多度烤25分钟，时间太长了点吧，先烤着看吧。
果然，不出5分钟饼干就开始吱吱响了，眼看底都快糊了，而面上却还白白的。发现原因是我把烤盘放到了底层，离下发热管太近上发热管太远，所以导致了这种情况，赶快把烤箱停了，把烤盘换到中层继续烤，看颜色差不多了就立马让烤箱停了，出炉，不能确定熟没熟。 反正如果设好菜单不去管它的话，出炉的肯定是一堆黑炭，我这个程度起码看起来还能吃。
好不容易放凉了给柱柱品尝，他说还行。。。我吃了两块，其余都被他消灭了，厄。。。味道么，我大言不惭的说，还凑和，
四周脆中间软，厚薄不匀加受热不均啊，就是以前吃过的那种鸡蛋饼干的味道。
不是成功的作品，卖相也不好，看来这烤箱确实要好好摸索才行，以后继续努力吧。
虽然第一次烤箱作品不成功，但是值得纪念，还是放上照片啦。
准备入烤箱的饼干们
烘烤中，蓝色的液晶屏真好看啊
第一次做的不成功的小饼干，卖相。。。汗~
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