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一道特别简单的菜。但......我不是按照韩国菜谱做的（连韩语字母还没认全呢....
），所以正不正宗就不知道了，呵呵。去东北的时候在一家朝族饭馆里吃到过这个菜，就全凭感觉瞎做了。自己感觉挺韩国味的，挺好吃的，哈~
急着快点儿吃完饭去逛超市，所以照片拍得有点儿烂。
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电视上很多频道又在一集接一集的播金三顺。我也跟着看了一整天。
这部戏还真是百看不厌，玄彬这小伙儿也够帅啊。除了他跟三顺的对手戏，我最喜欢三顺跟亨利在济州岛的酒店大堂里相遇那一段，看一次爆笑一次，三顺说英语的样子太可爱了。
晚餐胡乱做了个菜，把鸡肉、胡萝卜、土豆切成小块儿和粉皮一起用红烧的方法乱炖，最好吃的是里面的粉皮，汲取了浓浓的汤汁味道，超级下饭。
做了一大盘，俩人吃了个底朝天。
恩，我十分满意！
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2006-11-15
德州-墨西哥式嫩煎西葫芦土豆 - [烹饪·美食]
今天上个外国菜喽~
这是我从美国Fine Cooking杂志社2006年出版的<<101 Quick & Delicious Recipes>> 这本书上照搬的，菜名叫做Sautéed Tex-Mex Zucchini & Potatoes，我原本以为Tex-Mex是西葫芦的一个品种，网上查了一下才知道Tex-Mex是早期移居到美国德克萨斯州的墨西哥移民创造的一种由墨西哥菜演变而来的“杂碎”菜，现在Tex-Mex这个词就泛指这种独特的菜系了。
选做这道菜是因为配料很常见，我觉得也比较符合中国人的口味，做出来果然不错哦，柱柱说我做的跟书上的图片一模一样呢，小得意一下。
最主要的是，做法跟我们平时烧西葫芦和土豆都不同，用黑胡椒粉和红辣椒粉作为调味带出了辣味，有滋有味还非常下饭，好吃。
强烈推荐给想自己动手烧菜又吃腻了家常做法的朋友们，在家就可以吃到异国风味的Tex-Mex菜了，绝对值得一试，而且我还把英文菜谱翻译成了中文并且拍了照片，作了多么大的贡献啊。
菜谱就是来源于下面这本书，书是我在外文书店淘的。
书上这道菜的图片和做法
下面写做法啦，书上是4人份，我做的是2人份，所以相应的减少了所有材料的分量。
材料：中等大小的西葫芦1个，大土豆1个（刨皮后切成1厘米左右的丁），红柿子椒1/4只（切成小碎粒），大蒜2瓣（切成蒜末），新鲜香菜叶少许（切碎），1/2茶匙红辣椒粉，黑胡椒粉少许，盐，橄榄油1/4杯（约4茶匙）
做法：
1。把西葫芦洗净切去头尾，按照长度平均切成4段，再将每一段对半剖开，用不锈钢勺或小刀挖去籽。用盐抹遍西葫芦除了表皮以外的所有表面，然后把它们放在一边腌制10分钟。这时候可以进行其他材料的洗切工作。腌好的西葫芦表面会出很多水，把这些水倒掉，然后用厨房纸巾把水分都抹干，再将西葫芦切成1.5厘米左右的长方形小丁。
2。取一只平底锅，空锅先在炉子上加热1分钟，接着倒入2茶匙橄榄油，放入西葫芦丁开始煎，煎的时候不用经常翻动，等西葫芦都变软变成金黄色就差不多了，差不多煎4分钟。煎好的西葫芦先用盘盛出来。
3。不用洗锅，用厨房纸巾把锅里的油都抹干净，仍旧是加入2茶匙橄榄油，然后放入土豆、3/4茶匙的盐和少许黑胡椒粉，开始煎土豆，跟煎西葫芦过程差不多的，土豆完全熟透的时间要长一点，大约煎6~7分钟就好了，这时再加入红辣椒粒、蒜末和红辣椒粉，继续煎1分钟，最后倒入煎好的西葫芦和香菜碎，拌匀，关火出锅。
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天气实在太热，周末不想出门，不想买菜烧饭，干脆猫在窝窝里吹空调。吃了柱柱做的刀豆烧土豆，煮了些珍珠做了奶茶喝，还有花生牛轧糖，一个星期内已经做了三回了，味道实在太好，做出来多少都被我和柱柱消灭光光了。
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