迷你布布熊的窝窝

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    我第一次做意大利面的时候并不知道酱汁是有那么多讲究的，完全按照自己的口味将各种材料混合在一起，味道也不错，后来看了一些意大利面的食谱，比如说红酱，发现自己犯的错误就是用了番茄沙司(Tamato Ketchup)，而正宗的做法应该是用番茄酱罐头(Tamato Paste)，按照食谱循规蹈矩的做了一次，却被柱柱说味道有些怪，确实，那种完全用新鲜番茄和番茄酱并且不加糖熬出来的酱汁有点酸过了头。现在我做意大利面酱都根据自己喜欢的口味做了些改良，并且放了很多的蔬菜，即营养又美味。
    今天做了蔬菜番茄肉酱意面，每人吃了一大盘，非常过瘾。

材料：意大利面条，牛肉糜，番茄，洋葱，土豆，杂菜(甜豌豆、玉米粒、胡萝卜丁)，番茄沙司，黄油，橄榄油，红酒，牛奶，黑胡椒粉，芝士粉，罗勒叶，盐，糖。

我的做法：土豆去皮切丁放在开水里焯一下，冷冻杂菜也焯一下，洋葱切丁，番茄去皮去籽切丁。切一块黄油(约50克)放平底锅内加热化开，放入洋葱丁炒香，放牛肉糜翻炒，然后放入番茄丁，依次加入番茄沙司、牛奶和少许红酒，文火开始熬酱汁，觉得干了就再加牛奶，大约熬10分钟左右后放土豆丁，过2~3分钟后放入杂菜，再熬2~3分钟后放入黑胡椒粉、糖和盐调味，关火出锅，酱汁就做好了。意大利面按照包装上的说明煮好，在凉开水中过一下沥干，重新起锅加入少许橄榄油，油微热后倒入煮好的意面略微拌炒一下。面条盛盘浇上酱汁，撒上罗勒叶和芝十粉，开吃吧，味道好极了。