迷你布布熊的窝窝

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    想吃酸豆角炒肉末，去公司楼下湘香楼吃饭的时候经常点这个菜。刚好家乐福有卖酸豇豆，买了一把自己回家来做。做法简单，味道更是绝了，又香又下饭，有了这个菜，我一人就吃了2碗米饭，过瘾过瘾！

材料：酸豇豆一把，猪肉（带点肥也好）50克，干红辣椒7、8颗，生抽，花椒粉，盐，糖
做法：酸豇豆切成1厘米的段（饭馆里都切的很小的，我觉得大一点吃起来过瘾），猪肉切成肉末用少许生抽和胡椒粉拌匀腌一下。干红辣椒切成细圈分成2份待用。锅内放油，油热后放入1份干辣椒爆香出辣味，然后将干辣椒捞出丢弃，锅内放猪肉末翻炒约半分钟后放入酸豇豆继续翻炒，随后放另一半干辣椒，放小半勺糖，炒的时间不用太久，1分半至2分钟就差不多了，放入平时炒菜一半分量的盐拌匀就可以关火出锅了。

心得：买来的酸豇豆先尝一下，觉得太酸太咸就用清水泡一会儿，否则炒出来不好吃。